привет！プリビエット！ marronsky（マロンスキー）です。
ロシア語の宿題で唐揚げレシピを書きました。
片栗粉ってロシアにはないだろうなと思い、衣は小麦粉にしたのですが、その時の先生からのコメント。
「片栗粉は使わないの？」
「え？だってロシアに片栗粉ってないでしょ？」
「え？あるよ？」
？！
そうなのか？！
今までロシアでは手に入らないと思って、日本から大量に持って来ていました。
ロシア語のレシピを書き上げたことよりも
よく書けてるねと褒められたことよりも
何より片栗粉があるって事実の方が衝撃的。
早速スーパーに探しに行きました。
「крахмал（クラフマル）」
Картофельный крахмал（ジャガイモのでんぷん）と、
Кукурузный крахмал（とうもろこしのでんぷん）という、
２種類の片栗粉がありますが、Кукурузный крахмал（とうもろこしのでんぷん）は、要はコーンスターチです。
最初は大きめのスーパーを数軒見に行ったのですが、たまたまКукурузный крахмал（とうもろこしのでんぷん）しかなくて、なんだ、やっぱりないじゃん！って思ったら、実は家から一番近くて徒歩３分の、ちっちゃくて汚い庶民派スーパーに置いてあったという衝撃第二弾。灯台下暗しでした。
（写真は後日「АШАН＝アシャン」という、大型スーパーで見つけたものです。）
初めて挑戦。
ロシアの片栗粉。
普通じゃん。
トロミつくじゃん。
もちろん唐揚げだって問題ないじゃん。
最近の 衝撃出来事TOP３に入る事件でした。
ありがとう、先生。
もう日本からは持ってきません。
余談ですが、授業で片栗粉の話になった時。
キセーリ（Кисель）というロシアで古くからあるスイーツの話をしてくれました。いちごなどフルーツのコンポートやジュースを、片栗粉でとろとろにした食べ物だそうです。緩めに作れば飲み物に、固めに作ればゼリーのようになります。
ゼラチンではなく、あえて片栗粉を使うようですが、この前食べたヨーグルトにこんな記載がありました。
Без ГМО＝遺伝子組み換え食品不使用
Без глютена＝グルテンフリー
Без крахмала＝でんぷん（片栗粉）不使用
Без консервантов＝防腐剤不使用
Без антибиотиков＝抗生物質不使用
加工でんぷん等の添加物が不使用だよ、という意味だと思いますが、キセーリの話を思い出しながら美味しく食べました。
